In estate, con il caldo e la poca voglia di mettersi ai fornelli, non c’è niente di meglio di una buona e fresca insalata. Oggi vi suggeriamo questa ricetta originale e gustosa: insalata di spinaci, mango e semi croccanti di sesamo.
La freschezza degli spinaci e la dolcezza del mango daranno un gusto nuovo al vostro pranzo.
Vi serviranno:
– 100 grammi di spinacini freschi
– 1 mango
– 2 cucchiai di semi di sesamo e anarcardi
– 80 grammi di formaggio fresco di tipo caprino
– 1 limone
– 2 cucchiai d’olio
– sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa lavate gli spinaci e metteteli in una ciotola. Tagliate a metà il mango e togliete la buccia esterna. Tagliatelo a fettine sottili e unitele agli spinaci.
A questo punto versate un paio di cucchiai di sesamo e di anacardi nella ciotola, sbriciolate il formaggio fresco e mescolate il succo di mezzo limone a due cucchiai d’olio di oliva. Quindi salate e pepate.
E la vostra insalatona è pronta. Cosa ne dite, vi piace?
