Se stai cercando un’idea per una colazione sfiziosa o un goloso brunch, i pancake sono la risposta perfetta. In questo articolo ti mostreremo come preparare pancake dolci e salati in casa, passo dopo passo.
Gli ingredienti di base
Per preparare i pancake, avrai bisogno di ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa.
Per la versione dolce, avrai bisogno di farina, uova, latte, zucchero e burro.
Per la versione salata, invece, sostituisci lo zucchero con il sale e aggiungi ingredienti come formaggio, prosciutto o verdure.
La ricetta per i pancake dolci
Ecco la ricetta per i pancake dolci, che puoi personalizzare aggiungendo frutta, sciroppo d’acero o cioccolato.
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro fuso
In una ciotola, unisci farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il latte e il burro fuso. Versa gradualmente i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci i pancake in una padella antiaderente a fuoco medio basso fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie. Poi, girali e cuoci dall’altro lato fino a doratura. Completa il tuo piatto con zucchero a velo, crema spalmabile alla nocciola, sciroppo d’acero o composte di frutta.
La ricetta per i pancake salati
Ecco la ricetta per i pancake salati, perfetti per una cena leggera o un’alternativa salata alla classica colazione.
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- ingredienti a piacere (formaggio, prosciutto, verdure)
Il procedimento è simile a quello adottato per i pancake dolci: in una ciotola mixa farina, lievito e sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il latte e il burro fuso. Versa gradualmente i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Poi, aggiungi gli ingredienti a piacere e cuoci i pancake in una padella antiaderente a fuoco medio basso fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie. Poi, girali e cuoci dall’altro lato fino a doratura. Puoi anche decidere di cuocere gli ingredienti a parte e farcire i tuoi pancake in un momento successivo, come preferisci!
Preparare i pancake in casa è facile e divertente. Sperimenta con la versione dolce e salata di questo piatto classico della colazione americana. Aggiungi la tua creatività e scegli gli ingredienti che preferisci per personalizzare la tua ricetta. Buon appetito!
