A corto di idee per un veloce pasto estivo?
Oggi vi proponiamo una ricetta adatta alla pausa pranzo o a una giornata in spiaggia: l’insalata di orzo e verdure, piatto ricco di fibre e vitamine. Perfetta per chi ama cibi salutari e freschi.
Ecco cosa occorre per prepararla:
– 80gr di olive nere denocciolate
– 150gr di pomodori
– 100gr di wurstel
– 150g di peperoni
– 300gr di orzo
– 80gr di cetrioli sottoaceto
– 80gr di piselli freschi
– 200gr di tonno in scatola
– acqua per bollire (tre volte il volume dell’orzo)
– olio extravergine di oliva
Preparazione
Iniziate preparando le verdure: lavate e tagliate i peperoni, i pomodori, le olive e i cetriolini.
Affettate poi i wurstel, scolate il tonno e raccogliete tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola.
Ora occupatevi dell’orzo: mettete a bollire l’acqua, versate l’orzo e dopo circa 20 minuti aggiungete i piselli.
Lasciate cuocere per altri 10 minuti, poi scola.
Infine mescolate insieme tutti gli ingredienti e aggiungete olio extravergine di oliva quanto basta.
Per rendere ancora più gustosa questa ricetta potete scegliere di aggiungere del formaggio o della maionese.
Buon Pranzo!
