Cucina americana: rotolo “Red Velvet”.
Il red velvet è una farcitura molto usata nella pasticceria americana, sia per le torte che per i cupcake. Nonostante il nome, che fa pensare ai frutti di bosco, viene preparata con panna, mascarpone e Philadelphia. Il nome probabilmente è stato attribuito dal colore rosso, che ricorda il velluto. Il dolce che vi proponiamo oggi …